Вашему малышу педиатр разрешил кушать каши и пюре? Значит, наступил новый этап его и вашей жизни. Теперь малыш каждый день будет пробовать новые продукты и блюда, а вам предстоит освоить еще одну профессию - детского повара. В чем готовить малышу пищу? Какая посуда лучше всего сохраняет витамины и минералы? Какие кастрюльки выбрать, а от какой посуды отказаться? Вредно ли готовить пищу для малыша в микроволновой печи? Эти вопросы часто задают молодые мамы. Постараемся ответить на них.

В последнее время в прессе много критических статей по поводу приготовлении пищи в микроволновой печи. Но по результатам многочисленных исследований, витамина С в мясных продуктах  и овощах после приготовления в микроволновке сохраняется на 35-50 процентов больше, чем в тех же продуктах, но приготовленных на газовой плите. Особенно хорошо в микроволновой печи сохраняется витамин С в патиссонах, тыкве, перце, картофеле - в тех овощах, которые рекомендуются малышам в первую очередь. Для приготовления пищи в микроволновке используется посуда из жаропрочного стекла, которая легко моется, не изменяет вкуса и качества пищи и абсолютна безвредна. Для приготовления прикормов малышу можно воспользоваться и керамической посудой или фарфором. Хороши миски из фаянса и керамики, они хорошо выдерживают нагревание, равномерно распределяют тепло и обеспечивают высокое качество пищи. Желательно пользоваться посудой без рисунка и добавлений металла, потому что для этих целей нечистые на руку производители могут применять материалы, вредные для здоровья малыша.

Будьте внимательны, покупая на рынке посуду китайского или турецкого производства. В  большинстве под видом фаянса или фарфора может скрываться совсем другой материал, содержащий свинец, ртуть и другие вредные соединения, способные вызвать у малыша отравление. Не рискуйте, попросите сертификаты на посуду и только убедившись, что все документы на товар в порядке, покупайте. Ни в коем случае не готовьте и не разогревайте малышу пищу в посуде из меламина. Этот материал при нагревании выделяет токсичные вещества, которые вызывают развитие онкологических заболеваний. Он отличается легкостью и белизной. Производители наносят на него красочные рисунки, тем самым привлекая покупателей. Будьте осторожны! Кушать из такой посуды малышу категорически запрещено!

Можно использовать для приготовления пищи малышу стальную посуду. Она проста в использовании, позволяет готовить быстро, долго сохраняет тепло, в ней не пригорает пища.

Что касается алюминиевой посуды, то она пригодна для варки круп, нежирного мяса, макарон, картофеля. В последнее время много пишут о том, что посуда из алюминия вредна для организма. Но в обычных условиях металл не попадает в пищу, поскольку покрыт тонкой и прочной пленкой из окиси алюминия. Но в кислой и щелочной средах металл может проникнуть в продукты. Поэтому не храните  в алюминиевой посуде молочные блюда (каши, кисели) и кипяченое молоко, компоты, щи. Нельзя чистить алюминиевую посуду порошками или жесткими щетками. Они стирают защитный слой на посуде, делая ее опасной для приготовления пищи малышу. Нарастает пленка за два-три дня, поэтому если вы начистили алюминиевую кастрюльку до блеска, не готовьте в ней пару дней.

Вариантов выбора кастрюлек  и сотейников много, но какую бы вы посуду не предпочли для приготовления первых блюд своему малышу, главное, чтобы пища была приготовлена с любовью и заботой. Приятного аппетита вашему малышу!