Кисломолочные продукты: какие выбрать?
23.03.2011 01:08 | 
Автор: Ольга Бунина
Так хочется побаловать своего малыша творожной запеканкой или молочным коктейлем со свежими фруктами, но какой творог и молоко при этом использовать? Врач-педиатр говорит, что для приготовления блюд для ребенка лучше использовать детские кисломолочные продукты, а мамочки – подружки по детской площадке советуют давать крохе обычный взрослый творог и молоко. Так есть ли разница между взрослыми кисломолочными продуктами и детскими?
Принято, что к производству разнообразных «вкусностей» для детей предъявляют очень жесткие требования, и детское молочное питание не является исключением. Так, обычные творог, молоко, кефир делают из молока первого сорта, а при изготовлении продуктов, предназначенных для карапузов, используют только молоко высшего сорта. При этом допустимое количество микроорганизмов в сырье для питания малышей гораздо меньше, чем в сырье для производства "взрослых" кисломолочных продуктов.
Технология производства кисломолочных продуктов тоже существенно отличается. Детские творожки делают только из стерилизованного молока, в то время как взрослый – из пастеризованного. При этом в детском сохраняются три основных белка, важных для правильного роста и развития малыша: казеин, альбумин, глобулин. Во взрослом же твороге есть только казеин, остальные два уходят в сыворотку. Поэтому детский творожок более полезный и лучше его давать крохе.
С производством кефира дела также обстоят по-разному: детский кефирчик получают в результате молочнокислого брожения, поэтому у него такой мягкий, пресный вкус. Взрослый же кефирчик часто получают с помощью спиртового брожения, конечно, в таком кефире неходятся лишь десятые доли градуса, но его резковатый вкус нравится детям меньше. Для детей, имеющих какие-проблемы с желудочно-кишечной микрофлорой, полезен детский продукт, обогащенный бифидобактериями.
Многим деткам нравится такой молочный продукт, как йогурт. Для его приготовления берут «болгарскую» палочку, поэтому набор полезных микрооорганизмов иной, чем в кефире, и одно нельзя заменять другим. Детские йогурты лучше давать крохе на завтрак, а кефирчик – на полдник или вечером.
Любые кефиры, творожки, йогурты очень полезны для детского организма, но не стоит торопить события, предлагая крохе взрослые продукты. Всему свое время: в продуктах, произведенных специально для малышей, больше полезных веществ, они гипоаллергенны и имеют более мягкий вкус, а запеканку из взрослого творога кроха может попробовать и позже.
Беременность и роды > Здоровье беременной
Ах, лето! Ждешь его, мечтаешь о теплом море и ласковом солнышке. Но можно ли будет купаться в море, речке или озере,�если под сердцем сидит долгожданный малыш? Плавание для беременной очень полезно.
Планируем беременность > Медицинские аспекты
Беременность после 35-и лет становиться частым явлением. Сегодня женщина не хочет брать на себя обязанности матери в раннем возрасте, она получает образование, делает карьеру, растет профессионально, путешествует и...
Беременность и роды > Кесарево сечение
Большинство беременных женщин хоть раз, но болеют простудой или гриппом� во время своего �интересного� положения. Чаще всего простуда протекает в легкой форме, при этом болезнь не влияет на беременность и...
Беременность и роды > Подготовка к родам
В былые времена� женщины не могли так контролировать свою беременность и роды, как это возможно сделать сейчас. В течении тысячелетий судьбу беременной решала природа, и только теперь женщина может выбирать, как она...
Грудной возраст > Здоровье грудничка
Как поется в одной песне: �главней всего погода в доме�, и причем, как в переносном так и в прямом смысле. Свежий влажный воздух, благоприятные температурные условия в комнате малыша очень полезны для маленького...
Новорожденный > Грудное вскармливание
Температура 39,5 C, озноб, грудь становится �каменной� – никогда не забуду свои ощущения при мастите. Чаще всего он связан с грудным вскармливанием. Первые дни после роддома пролетают в постоянных заботах о...
Новорожденный > Уход за новорожденным
Наверное не бывает такого,� что бы ребенок вырос и при этом не разу не упал, но особенно переживает молода мама, когда это происходит в грудном возрасте. Скатился с дивана, с кровати или упал с пеленального столика-...
Дошколята > Психология возраста
Для маленького человечка одинаково важны как мама так и папа, и когда один из родителей вынужден отсутствовать, пусть даже всего несколько дней, малыш переживает и с нетерпением ждет возвращения близкого человека....
Беременность и роды > Подготовка к родам
Каждой женщине всегда хочется выглядеть хорошо. Модная одежда, стильная обувь ну и конечно красивое нижнее белье помогут почувствовать себя элегантной и желанной даже во время беременности.� �Интересное�...
Грудной возраст > Здоровье грудничка
Казалось бы, что может быть проще: помыл и поставил сушиться, но все не так на самом деле. В первые месяцы жизни малыша все предметы, что контактируют с пищей, должны обязательно стерилизоваться. Поэтому бутылочки,...
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
- Воспаление придатков: народные средства
- Детская зимняя одежда
- На что обращать внимание при выборе одежды и обуви для малыша?
- Не так страшно кесарево, как его малюют...
- Чем занять себя в дождливый день
- Что делать, если ребенок в истерике?
- Как развивается ваш малыш
- Основы интернет-безопасности для детей
 |
|
|
 |